GEFU Kaffekværne Lorenzo

Friskmalet kaffe smager bedst, og mange er begyndt at eksperimentere med deres egne kaffeblandinger, hvor de køber forskellige sorter hele kaffebønner, hvorefter de -i forskellige størrelsesforhold - blander de enkelte sorter. Akkuart som man gjorde i gamle dage.

Kaffehistorie: I gamle dag var det ikke muligt at købe færdigmalet kaffe, men kun hele kaffebønner, og også dengang var der mange der eksperimenterede med sammenblanding af forskellige sorter. Bønnerne masede man i mortere umiddelbar inden tilberedningen. Senere blev det muligt at købe hånddrevne kaffekværne. 

Da købmændene begyndte at tilbyde friskmalet kaffe, og der i byerne sjældent var langt til en købmand, blev det almindeligt dagligt at købe 1/4 eller 1/2 pund friskmalet kaffe hos købmændene. Mange købmænd eksperimenterede med forskellige kaffesorter og blandingsforhod for at kunne tilbyde byens bedste kaffe. Det var meget vigtigt for købmændene at kunne tilbyde en god kaffe, da der ellers var fare for at kunderne handlede andre steder. Købmændene var klar over at kunderne købte øvrige kolonialvarer samtidig med de købte kaffe, så det var meget vigtigt for købmændene at kunne tilbyde en god kaffe.

Ved supermarkedernes fremkomst, blev der i supermarkederne opsat små elektriske kaffekværne. Ved siden af kværnene var der papirposer fyldt med kaffebønner. Kunderne tømte posens indhold i kaffekværnen, placerede posen under kværnen, og trykkede på "start", når posen var fyldt, genlukkede man posen. Efterfølgende blev det muligt at købe færdigmalet kaffe i vaccum lukkede poser. 

Nu er cirklen sluttet, da mange har valgt selv at blande og male kaffen.